খাবার হিসেবে মাশরুমের উপকারিতা
অনেকেই মাশরুম সবজি হিসেবে খেয়ে থাকেন। মাশরুম দিয়ে তৈরি স্যুপের তো জুড়ি মেলা ভার। শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয়, এতে ক্যালরির মাত্রা কম থাকায় রয়েছে নানান পুষ্টি উপাদান।
পুষ্টিবিদদের মতে এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য হতে পারে আদর্শ খাবার।
চলুন জেনে নিন খাদ্য হিসেবে মাশরুমের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে।
ডায়াবেটিক আক্রন্ত জন্য আদর্শ:
প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ হওয়ায় এবং কম ক্যালরি থাকায় এটি শর্করা বাড়াতে সাহায্য করে।
হৃদরোগে আক্রান্তদের জন্য ভালো:
ক্যালরি কম থাকায় এটি চর্বির বাড়তে দেয় না। এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও এতে আছে প্রদাহরোধী উপাদান।
লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স:
খাবারে থাকা কর্বোহাইড্রেইট কী পরিমাণে রক্তের গ্লুকোজের ওপর প্রভাব রাখে সেটার সূচক হল ‘লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের নাস্তা হিসেবে মাশরুম খুব ভালো খাবার। এটা কম কার্বোহাইড্রেইট সমৃদ্ধ।
ওজন কমায়:
এমনকি, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য মাশরুম ভালো। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ। যা লম্বা সময় ধরে পেট ভরা থাকার অনুভূতি দেয়।